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पेलियो रेसिपी: पेलियो कम्फर्ट फ़ूड

पेलियो रेसिपी: पेलियो कम्फर्ट फ़ूड



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पृष्ठभूमि

पेलियो कम्फर्ट फूड्स एक ऐसी रेसिपी बुक है जिसमें पेलियो, प्राइमल या ग्लूटेन-फ्री डाइट के लिए जाने-माने व्यंजनों की जानकारी है।

लेखक जूलिया और चार्ल्स मेफील्ड कहते हैं, "हम पेशेवर रसोइये नहीं हैं, न ही हम पोषण विशेषज्ञ, पीएचडी या सभी चीजों पर विशेषज्ञ हैं। हम केवल वास्तविक खाद्य पदार्थों को खाना बनाना पसंद करते हैं और दूसरों को इस तरह खाना बनाना सिखाते हैं - नए और आविष्कारशील तरीकों से वास्तविक सामग्री के साथ जो हमारे लिए आराम और घर की भावनाओं को ग्रहण करते हैं। "

पैलियो व्यंजनों मूल बातें

पुस्तक की शुरुआत मेफिल्ड्स के व्यक्तिगत परिचय और पेलियो डाइट के बारे में कुछ बुनियादी जानकारी से हुई है।

लेखक पालेओ खाने के वैज्ञानिक आधार के बारे में बहुत विस्तार से नहीं जानते - क्योंकि वहाँ अन्य पुस्तकों और वेबसाइटों के टन उपलब्ध हैं जो ऐसा कहते हैं- लेकिन वे संसाधनों की एक सूची प्रदान करते हैं जहां पाठक अधिक जानकारी पा सकते हैं।

वे इस बात पर जोर देते हैं कि उनके लिए खाने का यह तरीका आहार नहीं है बल्कि एक जीवन शैली है जो उन्हें बेहतर दिखने, महसूस करने और बेहतर प्रदर्शन करने में मदद करती है। ध्यान वास्तविक और असंसाधित खाद्य पदार्थों पर है, जो हमारे पूर्वजों ने खाया, जिससे उन्हें विश्वास हो गया कि उन्हें वे सभी विटामिन और खनिज मिल रहे हैं जिनकी उन्हें आवश्यकता है।

आम तौर पर उनके दैनिक भोजन में लीन प्रोटीन, सब्जियां, फल, स्वस्थ वसा, जड़ी-बूटियां और मसाले जैसी चीजें शामिल होती हैं। पेलियो खाने की योजना से बाहर किए जाने वाले खाद्य पदार्थों में अनाज, फलियां, डेयरी उत्पाद और चीनी शामिल हैं। पुस्तक में आपके पेंट्री और फ्रिज को स्टॉक करने में मदद करने के लिए अनुशंसित खाद्य पदार्थों की सूची शामिल है।

पाठकों को दिन के हर भोजन के लिए पूरे रंग की तस्वीरों के साथ, पुराने जमाने के घर के भोजन के लिए 125 से अधिक पेलियो व्यंजनों के साथ प्रदान किया जाता है। बुनियादी घटक व्यंजनों में घर का बना मेयोनेज़, टेरटर सॉस, मूंगफली सॉस और केचप शामिल हैं।

पुस्तक में अन्य व्यंजनों में व्हीट-फ्री कद्दू पेनकेक्स, ब्रेकफास्ट एग मफिन्स, पॉट रोस्ट, झींगा और Maryland ग्रिट्स, 'मैरीलैंड क्रैब केक, फ्राइड ग्रीन टमाटर, फिश टैकोस, और जूल्स / केले का हलवा और डिकेडेंट चॉकलेट केक शामिल हैं।

अनुशंसित खाद्य पदार्थ

घास खिलाया बीफ़, कार्बनिक चिकन, जमीन टर्की, जंगली सामन, अंडे, हिरण का मांस, टमाटर, पालक, ब्रोकोली, मिर्च, शकरकंद, गाजर, खीरा, सलाद, सलाद, जामुन, सेब, खजूर, केला, आम, किशमिश, बादाम का आटा , एवोकैडो, कटा हुआ नारियल, नारियल का तेल, घास खिलाया मक्खन, चाकलेट चॉकलेट, शहद।

सैंपल पेलियो कम्फर्ट फ़ूड्स मील प्लान

सुबह का नाश्ता

मॉर्निंग ग्लोरी Muffins

दोपहर का भोजन

चिकन और अंगूर सलाद

दोपहर का नाश्ता

कटा हुआ सब्जियों के साथ पेलियो हम्मस

रात का खाना

सीडर प्लैंक चिपोटल सैल्मन
क्रीमयुक्त पालक

मिठाई

मीठी आलू की कचौड़ी

व्यायाम की सिफारिशें

लेखकों का उल्लेख है कि वे सप्ताह में लगभग तीन बार काम करते हैं, लेकिन पाठकों को अतिरिक्त जानकारी नहीं देते हैं कि व्यायाम को पैलियो जीवन शैली में कैसे एकीकृत किया जाए।

लागत और खर्चे

पैलियो कम्फर्ट फूड्स: ग्लूटेन-फ्री किचन के लिए होमस्टाइल कुकिंग $ 29.95 पर बिकती है।

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पेशेवरों

  • ताजा, असंसाधित खाद्य पदार्थों की एक विस्तृत विविधता के सेवन को प्रोत्साहित करता है।
  • आमतौर पर पेलियो आहार पर अनुमति नहीं दी गई खाद्य पदार्थों के लिए cravings को संतुष्ट करने में मदद कर सकता है।
  • परिवार के अनुकूल भोजन शामिल है जो सभी को पसंद आएगा।
  • पेलियो व्यंजनों सीलिएक रोग या लस असहिष्णुता के साथ dieters के लिए उपयुक्त हैं।
  • तकनीक सरल है और खाना पकाने के अनुभव की आवश्यकता नहीं है।

विपक्ष

  • रोटी, चावल, पास्ता, फलियां और डेयरी उत्पादों सहित कई खाद्य पदार्थों के उन्मूलन की आवश्यकता है।
  • व्यंजनों में से कई में ऐसे तत्व होते हैं जो अपरिचित हो सकते हैं या नियमित किराने की दुकानों पर उपलब्ध नहीं हो सकते हैं।
  • घास-प्याज़ और हार्मोन-मुक्त मांस के रूप में किराने का बिल अधिक महंगा हो सकता है।
  • पेलियो व्यंजनों के लिए पोषण संबंधी जानकारी नहीं दी गई है।
  • खाना पकाने का आनंद नहीं लेने वाले आहारकर्ताओं से अपील नहीं करेंगे।
  • भोजन योजना शामिल नहीं है।
  • व्यायाम संबंधी दिशा-निर्देश नहीं दिए गए हैं।

निष्कर्ष

यह पैलियो कुकबुक पारिवारिक पसंदीदा के लिए कई प्रकार के पेलियो रेसिपी प्रदान करता है जो कि पेलियो डाइट के साथ ही ग्लूटेन की संवेदनशीलता वाले किसी भी व्यक्ति के लिए उपयुक्त हैं। यह जो भी खाना बनाना पसंद करता है और स्वस्थ पौष्टिक खाद्य पदार्थ खाने का आनंद उठाता है, लेकिन वह अपने परिचित आराम खाद्य पदार्थों को पूरी तरह से छोड़ना नहीं चाहता है।

मिज़पाह माटस द्वारा B.Hth.Sc (ऑनर्स)

अंतिम समीक्षा: 3 जनवरी, 2017


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